Keittiömestarin tervehdys
Moi! Minä Henry toivotan jokaisen lämpimästi tervetulleeksi syömään ja viihtymään ravintolaamme. Olen kotoisin Jamaikalta, ja annoksissani yhdistyy moderni ja mutkaton lähtökohta kansainvälisen keittiön alati muuttuviin tarpeisiin. Tunnen ammattiylpeyttä palaavista asiakkaistamme, toimivasta konseptista ja lähiruoan hyödyntämisestä aina kun mahdollista. Rakkauteni ruokaan alkoi ensimmäisestä kastikkeesta, jonka valmistin ja ajattelen, että ruoan ei tarvitse ravita vain kehoa ja makunystyröitä, vaan voi tehdä sateisestakin päivästä aurinkoisen.
Suomessa pidän erityisesti puhtaista raaka-aineista ja korvapuusteista.
Chef’s greetings
Hi! My name is Henry and I welcome you to come and enjoy our easy-going fusion kitchen. My dishes are influenced by my Jamaican roots, and each serving is a mixture of modern and traditional approaches to cooking. I landed hosting a restaurant to Hammalashti by a coincidence, and I take pride in our returning customers as well as serving new faces. Clean fresh local ingredients and our non-discriminating, friendly concept are close to my heart as a chef, and I believe food doesn’t have to just nourish the body and tastebuds, but can make any rainy day sunny. My love towards cooking started from the first sauce I ever made, and it still keeps on growing every day.
In Finland I am especially fond of cinnamon rolls.
